|
|
Zoete Saffraanrijstvla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.5 eetl. rijst,
1 evelopje saffraandraadjes,
1 liter volle melk,
zout,
1.5 eetl. rijstebloem,
75 g suiker,
boter om in te vetten,
kaneel,
lichtgeroosterde amandelen of fijngehakte ongezouten pistachenoten.
Voorbereiding:
Week de safraandraadjes in lauw water.
Bereidingswijze:
Kook de rijst in een steelpan met 3 dl water tot de rijst zacht en vrij droog is. Bren 9 dl melk aan de kook in een pan met dikke bodem, voeg een snufje zout en de rijst toe. Roer de rijstebloem los met de rest van de melk. Giet dit papje al roerend bij de melk. Goed blijven roeren om klonten te voorkomen. Voeg saffraan met weekwater toe. Kook de vla al roerend 5-10 min door. Roer de suiker erdoor en blijf roeren tot de vla licht bindt. Giet de vla in een beboterde ovenschaal (of kleine ovenpotjes) en laat de bovenkant snel onder een hete gril mooi goudbruin kleuren. Laat de vla afkoelen en zet de schaal 2-3 uur in de koelkast.
|
|
|